不同草莓品种果实的感观品质调查
承德市农林科学院
- 摘 要：
- 【目的】草莓果实柔软多汁，色泽艳丽，酸甜可口，营养丰富，备受消费者青睐，试验从几个草莓品种的感观品质开展调查研究，以期筛选出品质优良的草莓品种，在承德地区推广种植。【方法】试验以10个草莓品种为试材，采用随机区组设计，3次重复，每个重复每个品种定植100株。9月中旬起垄定植，栽前施腐熟羊粪，株行距20 cm×20 cm,缓苗后覆膜前追施N、P、K复合肥12 kg和充分发酵的香油渣15 kg,以后每20 d施香油渣1次。植株开花达5%时放蜜蜂两箱。果实成熟后每个品种分别采摘500 g进行果实感观品质测定。每个品种随机选取大小均匀、成熟一致的10个果实，测定其保质能力、可溶性固形物和硬度。【结果】‘红颜’草莓的果实风味最佳，果肉橙红色，香甜浓郁，硬度较高；‘圣诞红’和‘艳丽’果形端正，果面红色、平整，果实光泽度强；‘京藏香’和‘章姬’果面红色，髓心空洞小，香气浓郁口感好，但是硬度小，耐贮性差，适合就近采摘销售；‘白雪公主’果面白色，果实汁液多，风味酸甜适中；四季品种‘波特拉’‘蒙特瑞’‘圣安德瑞斯’‘阿尔比’果形呈圆锥形，果面红色，外观好看，硬度高，耐腐烂能力强，‘波特拉’‘蒙特瑞’风味酸，适合做果品加工；‘圣安德瑞斯’‘阿尔比’口感酸甜适中，既适合观光采摘也适合做加工。
关键词：草莓;品种;果实;感官品质;
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