过量摄入红肉及加工肉类对人体致癌风险的研究进展   [马作霖, 杨雅媛, 余群力]   肉类研究   2015,29 (12) 12-16

日本科学家研究利用高光谱成像技术对红肉颜色的在线监测     肉类研究   2016 (5) I0003

不同处理方式对红肉中N-羟乙酰神经氨酸解离的影响   [蒋芸, 付浩, 冯昌雨, 吴剑荣]   肉类研究   2015,29 (12) 52-57

红肉消费的弊与利   [戴瑞彤, 刘毅]   肉类研究   2010 (2) 3-6

高效液相色谱-荧光检测法测定红肉及其加工肉中唾液酸含量   [赵非, 陈宝英, 李克峰, 王旭]   食品科学   2021 (4) 313-318

红肉与加工肉制品致癌风险及风险评估研究进展   [朱秋劲, 刘娜, 梁美莲, 杨博文]   肉类研究   2015,29 (12) 17-23

基于高光谱成像技术的红肉品质评定研究进展   [李东泽, 吴桂芳, 刘汉涛, 杨明, 邢凯]   肉类研究   2018 (7) 59-63

红肉及加工肉制品与癌症风险关系的研究进展   [牛海力, 孔保华]   肉类研究   2015,29 (12) 6-11

红肉、加工肉制品及饮食文化与癌症关系浅析   [张根生]   肉类研究   2015,29 (12) 48-51

多角度剖析世界卫生组织关于肉类致癌结论的不科学性   [胡孟晗, 董庆利, 罗欣]   肉类研究   2015,29 (12) 24-28