桂西北不同种源香椿、南酸枣早期表现   [买凯乐, 朱昌叁, 冯立新, 胡卫东, 苏杰南, 苏付保, 秦秀华]   广西林业科学   2022 (2) 236-240

藤椒味香椿酱的研制   [贾浩岩, 张佳伟, 张斯璇, 姜雯宇, 郭紫玉, 朱新鹏]   安徽农学通报(下半月刊)   2022,28 (3) 125-129

材用香椿研究现状   [杨家强, 陈振科, 陆江, 江德候, 郝海坤]   广西林业科学   2022,51 (1) 136-141

香椿泠藏期间酚类物质及相关酶活性的变化   [郁志芳, 田瑞锋, 李妍, 章建浩, 陆兆新]   食品科学   2004,25 (4) 165-167

不同种源香椿芽硝酸盐、亚硝酸盐及VC含量变化的研究   [杨玉珍, 彭方仁, 曹一达]   食品科学   2007,28 (6) 48-51

降低食用香椿中亚硝酸盐含量的研究   [曹桂敏, 李晓明, 陈学儒, 徐萍, 刘玉珍]   食品科学   1993,14 (7) 60-61

香椿老叶中总黄酮与总皂苷的提取工艺研究   [刘常金, 赵彦丽, 宛红颖, 张杰, 张芹]   食品科学   2011 (S1) 156-159

香椿腌制及储藏过程中品质变化的研究   [周志才, 王美兰]   食品科学   2004,25 (12) 180-183

红香椿理化性质测定及其活性物质的提取工艺   [陈春刚, 韩芬霞, 刘本国, 路建峰, 牛生洋, 李波]   食品科学   2009,30 (8) 115-119

不同采收期红油香椿营养成分和抗氧化活性分析   [王赵改, 陈丽娟, 张乐, 杨慧, 梁万平]   食品科学   2015,36 (4) 158-163