不同采收成熟度、不同品种的芒果果实难1-MCP处理的反应
海南大学园艺园林学院
- 摘 要：
- 研究不同采收成熟度(六成熟和八成熟)、不同品种('红贵妃'、'台农1号'和'金煌')的芒果果实对1一MCP处理的反应.结果表明:1)在同一采收成熟度下,3个芒果品种对1.MCP处理的反应不同,在贮藏同一时间,'台农'果实的贮藏品质及生理变化最快,表现为较高的病情指数、色度口.、TSS、SOD、POD和LOX活性,以及较低的果实硬度,其次是'金煌'品种,'红贵妃'果实成熟衰老的速度最慢;2)对于同一品种不同采收成熟度,低成熟度的果实比高成熟度的果实具有较低的病情指数、色度a和较高的果实硬度、SOD、POD和LOX活性,而细胞膜透性差异不显著;3)1-MCP处理后,完熟时六成熟'台农'果实的含糖量略低于八成熟果实,但TSS含量差异不大,而'红贵妃'和'金煌'芒果,八成熟果实的TSS含量明显高于六成熟果实.说明3个芒果品种中,'台农'果实对1一MCP处理的保鲜反应最差,'红贵妃'和'金煌'果实对1一MCP处理的保鲜反应较好.
关键词：芒果;成熟度;品种;1-MCP;反应
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