施肥对覆土栽培高节竹笋产量和品质的影响
桐庐县林业技术推广中心;杭州市林业科学研究院
- 摘 要：
- 为研究施肥对覆土栽培高节竹phyllostachys prominens竹笋产量和品质的影响,设置了4个施肥处理,对不同处理后竹笋的产量、外观形态、营养物质、呈味物质、氨基酸含量等进行了比较分析.结果表明,在中(4800 kg·hm-2)、高(7200 kg·hm-2)施肥量条件下,覆土栽培高节竹笋外观品质和产量明显提高;在中量施肥条件下,促进了高节竹笋可溶性糖的合成,抑制了木质素、单宁、总酸的积累,在高量施肥(7200 kg·hm-2)条件下,高节竹笋的木质素、单宁、总酸含量升高,可溶性糖的积累受到抑制,竹笋的口感和营养品质下降;高节竹笋的氨基酸含量在低量施肥(2400 kg·hm-2)处理下最高,苦味氨基酸占比显著低于对照(P<0.05).以上结果表明,中量施肥可以显著提高覆土栽培高节竹笋的产量和品质,而过量施肥则会导致高节竹笋品质下降,因此,综合经济成本、产量和营养品质指标,覆土栽培条件下高节竹林的适宜施肥量为4800 kg·hm-2.
关键词：高节竹;竹笋;产量;品质;覆土;施肥
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