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1-MCP对冷藏“黄金梨”果实品质与生理变化的影响

北京市农林科学院林业果树研究所

摘  要:
以"黄金梨"果实为试材,研究了1-MCP处理对冷藏"黄金梨"果实品质及生理的影响。结果表明:500nL/L 1-MCP处理能有效延缓"黄金梨"果实贮藏期间硬度下降以及可溶性固形物的增加,抑制呼吸强度、多酚氧化酶和过氧化物酶活性的变化,减轻"黄金梨"货架期间果实褐变的发生。

关键词:黄金梨;1-MCP;品质;冷藏

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所属期刊

北方园艺

ISSN: 1001-0009

CN: 23-1247/S

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