扒晒对麻竹叶片及竹笋碳氮产物的影响
福建农林大学林学院
- 摘 要：
- 为探究扒晒对麻竹叶片生理及竹笋营养成分的影响，筛选最佳扒晒配比组合，采用L9（3~4）正交试验设计，对麻竹进行不同日积温、晒目历时和晒目深度试验。结果显示：各处理对叶片叶绿素、淀粉、可溶性糖、非结构性碳水化合物（NSC）和可溶性蛋白均具有显著的影响；3个影响因素中晒目深度对叶片光合色素的影响程度最大，其次为晒目历时，日积温影响最低；晒目历时对叶片各生理指标的影响最大，其次为晒目深度，日积温影响最小。各扒晒处理对麻竹竹笋营养物质含量均有显著影响；晒目深度对麻竹笋营养物质影响最大，其次为日积温，晒目历时影响最小。综合考虑各处理对麻竹叶片生理与竹笋营养成分影响，得出最佳扒晒组合为日积温大于等于180℃/d、晒目历时10 d、晒目深度为30 cm。
关键词：麻竹;扒晒;竹笋;叶片生理;营养物质;
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