水酶法提油中乳状液的特性研究   [王瑛瑶, 王璋]   食品科学   2009,30 (1) 112-115

高压均质对天然和热变性大豆蛋白-磷脂水包油型乳状液功能性质的影响   [毕爽, 马文君, 孙红波, 隋晓楠, 王中江, 齐宝坤, 江连洲, 李杨]   食品科学   2017,38 (1) 74-79

中国及美国共同研究表明在微生物谷氨酰胺转胺酶存在条件下,极端pH值处理能够增强大豆分离蛋白及其乳状液在猪肉肌原纤维蛋白凝胶中的机构增强作用     肉类研究   2012 (11)

不同热处理温度对生物解离提油后大豆乳状液稳定性的影响   [李红, 齐宝坤, 钟明明, 朱建宇, 孙禹凡, 胡淼, 王欢, 李杨]   食品科学   2019 (3) 48-55

草莓的涂膜保鲜研究   [张安宁, 王鑫, 陈洁]   食品科学   2006,27 (3) 231-235

透射光浊度法对食品油脂乳状液稳定性的快速测定   [时浩, 郑为完, 杨静, 龙吉云, 廖和菁]   食品科学   2009,30 (18) 225-229

乳清分离蛋白-多糖乳状液制备与乳化稳定性研究   [崔健, 郦金龙, 刘欢, 殷丽君, 李永玉]   农业机械学报   2011,42 (9) 133-137

水酶法提花生油中乳状液性质及破乳方法   [王瑛瑶, 王璋, 罗磊]   农业工程学报   2008,24 (12) 259-263

酸性浸润干燥辅助低水耗水代法提取亚麻籽油工艺   [张文斌, 彭怀云, 杨瑞金, 华霄, 赵伟]   农业工程学报   2020 (6) 284-291

大豆生物解离过程中形成的乳状液结构特征   [江连洲, 王立敏, 李杨, 毕爽, 丁俭, 张亮, 高宇, 扈莹莹, 隋晓楠]   大豆科技   2019 (S1) 438-443