新工科背景下"食品分析与检验"课程教学改革的探索

刘翠翠;甄润英;王娜;闫师杰

天津农学院食品科学与生物工程学院

摘  要：

食品检验人才培养是高校食品类专业教育工作的重要任务之一.在全国深化工程教育改革,推进新工科建设与发展的背景下,我们以学生职业能力培养为导向,从教学模块、教学方法、考核方式三维视角探索食品科学专业"食品分析与检验"课程新体系,并取得满意效果,为培养专业技术能力强、实践能力强、创新能力强、人文素质高的复合型"新工科"人才,服务区域经济发展及产业结构调整提供有力支持.

关键词：新工科背景;食品分析与检验;教学改革;复合型人才