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定西市10个外引马铃薯专用品种加工品质分析

定西师范高等专科学校

摘  要:
以费乌瑞它、大西洋、夏波蒂为对照,通过对10个外引马铃薯品种的块茎性状及口感、营养品质、耐氧化褐变、油炸加工品质等性状的综合分析,并结合品种比较试验表现筛选出6个优质专用马铃薯品种.结果表明:AGRICO-1和AGRICO-2符合菜用型品种要求; AGRICO-5和AGRICO-6符合炸片型品种要求; AGRICO-8和AGRICO-9符合炸条型品种要求.特别是AGRICO-2和AGRICO-9两个品种,与对照相比增产幅度大、抗旱性强、品质优良,综合表现突出,具有良好的推广应用前景.

关键词:马铃薯;专用品种;块茎性状;营养品质;加工品质

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所属期刊

中国食物与营养

ISSN: 1006-9577

CN: 11-3716/TS

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