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菲律宾与日本共同研制出一种婴儿断奶麦芽乳

摘  要:
菲律宾与日本的食品营养学家共同研制出一种婴儿低聚糖断奶食品.该产品利用发芽的谷物与豇豆和玉米在一定温度下干燥,再用95℃的炉火烘烤3min,研磨成60目的粉,进行配制.由于芽乳中富含异麦芽低聚糖,能增加断奶婴儿肠道内的双歧杆菌,

关键词:菲律宾;婴儿;研制;日本;异麦芽低聚糖;乳;食品营养学;断奶食品;产品利用;双歧杆菌;谷物;发芽;烘烤;炉火

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食品科学

ISSN: 1002-6630

CN: 11-2206/TS

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