卡拉胶对低钠面条品质的影响   [胡子宁, 麦世学, 鲁伟, 方亚鹏]   南方水产科学   2022 (2) 90-97

粉末香辛料投放方式对减盐卤鸭腿品质特性的影响     肉类研究   2021 (5) 23-28

复配膳食纤维对低盐香肠食用品质的影响   [荣良燕, 蔺艳婷, 何青, 张明成, 刘登勇, 李儒仁]   肉类研究   2019 (7) 30-35

鸭腿减盐滚揉腌制过程中的传质动力学   [匡威, 安亮, 徐军, 王海滨, 周晓荣, 陈季旺, 胥伟, 廖鄂, 陈功明, 任广才]   食品科学   2019 (23) 1-7

减盐对东北农家酱中生物胺形成的影响   [解双瑜, 孙波, 刘丽, 李天一, 丛霞]   食品科学   2021,42 (3) 92-97

基于方便面含钠量调查的调料分包减钠试验   [杨芷蕊, 杨艺涵, 叶婷, 范志红]   中国食物与营养   2019 (9) 46-50

发达国家减盐行动的成功经验与启示   [徐建伟, 徐海泉, 马冠生]   中国食物与营养   2012,18 (10) 75-78

成都市10家餐馆减盐环境调查及菜品中钠含量评估   [杜文雯, 张继国, 李园, 丁靖敏, 李想, 欧阳灿, 孟甜, 王惠君]   中国食物与营养   2019 (11) 5-9

食盐减控研究进展   [郭秀云, 张雅玮, 彭增起]   食品科学   2012 (21) 374-378

减盐火锅底料对牛肉食用品质及钠、钾含量的影响   [戴书舟, 熊可心, 康贝贝, 王海滨, 廖鄂, 彭利娟]   肉类研究   2021 (8) 23-27