畜禽产品中喹乙醇代谢物残留测定方法优化

蓝棋浩;余军军;宁军;韦田;陈秋月

温氏食品集团有限公司

摘  要：

目的建立动物源性食品（猪肉、猪肝、禽肉）中喹乙醇代谢物3-甲基喹噁啉-2-羧酸（MQCA）高效液相色谱-串联质谱法。方法样品通过偏磷酸水解提取MQCA,MAX固相萃取柱净化。采用0.1%甲酸溶液和甲醇溶液作为流动相进行梯度洗脱,质谱（ESI+）采用多离子检测模式（MRM）对MQCA的定量离子和定性离子进行监测。结果该方法10 min完成目标化合物的分析,MQCA在0.5～2μg/kg浓度范围内呈良好的线性关系,MQCA在0.5μg/kg、1μg/kg和2μg/kg添加水平的回收率为75.4%～105%,相对标准偏差小于7.96%（n=6）,方法检出低限为0.1μg/kg。结论该方法前处理耗时短、灵敏度高、回收率高,适用于动物源性食品（猪肉、猪肝、禽肉）中喹乙醇代谢物3-甲基喹噁啉-2-羧酸（MQCA）的残留测定。

关键词：MQCA;固相萃取;液相色谱-串联质谱法;