液相色谱-串联质谱测定鸡蛋中氯霉素残留及北京地区膳食暴露风险评估
中国农业科学院饲料研究所;北京市石景山区疾病预防控制中心
- 摘 要：
- 【目的】建立并优化鸡蛋中氯霉素残留的固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱检测方法,在此基础上分析北京地区鸡蛋产品中氯霉素残留量,评估北京地区居民膳食暴露风险.【方法】采用C18色谱柱进行分离,以0.1%甲酸水-0.1%甲酸甲醇溶液为流动相,梯度洗脱,在电喷雾ESI离子源负离子模式下,采用质谱多反应监测（MRM）模式进行定性分析,以内标法进行定量分析.【结果】该方法检出限（LOD）和定量限（LOQ）分别为0.008μg/kg和0.02μg/kg.在0.1～5μg/L范围内,氯霉素的质量浓度和峰面积呈现出良好的线性关系,其相关系数为0.999 5;北京地区不同年龄人群膳食暴露安全指数IAPS均小于1.【结论】研究结果为鸡蛋中氯霉素残留液相色谱-串联质谱测定提供了依据,也为北京市鸡蛋中氯霉素膳食暴露风险评估提供了参考.
关键词：鸡蛋;氯霉素;超高效液相色谱-串联质谱;残留;膳食暴露风险;
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