2018-2020年镇宁布依族苗族自治县猪肉磺胺类药物残留检测分析   [夏龙]   贵州畜牧兽医   2022,46 (2) 20-22

冰温贮藏对猪肉宰后品质及糖酵解途径相关酶活性的影响   [林珩迅, 何兴兴, 张成云, 关文强]   食品科学   2022,43 (3) 187-193

不同冻结方式对猪肉肌原纤维蛋白乳化与凝胶特性的影响   [栗俊广, 马旭阳, 周月莹, 王昱, 刘骁, 白艳红]   食品科学   2022,43 (3) 19-24

中小养殖户将成为第四季度生猪发展主力     河南畜牧兽医(综合版)   2020 (11) 11

厌氧角蛋白降解菌KD-1粗酶和商业蛋白酶酶解猪肉的功能与评价   [吴伟东, 马诗淳, 陈锐, 周广平, 邓宇]   中国沼气   2022 (2) 47-53

顶空气相色谱-离子迁移谱分析不同部位和品种猪肉的挥发性风味化合物   [孟维一, 古瑾, 徐淇淇, 马燕红, 李莹莹, 郭文萍, 王守伟]   食品科学   2021,42 (24) 206-212

中国生猪市场调控政策:历史演变与未来选择   [胡向东, 石自忠, 张合成]   农业经济问题   2022 (4) 4-14

中式培根制作工艺及其对理化品质指标和蛋白质水解的影响   [张杨萍, 张弘, 余翔, 靳国锋, 章建浩, 靳玮]   食品科学   2011,32 (4) 15-20

2021年10月上海市主要农产品市场行情研究   [马莹, 王丽媛, 马晓芸, 马佳]   上海农业科技   2021 (6) 27-29

氧化胁迫对猪肉内源酶及保水性的影响   [王梦琦, 李洪军, 张东, 贺稚非]   食品科学   2021 (19) 57-64