都匀毛尖茶香气物质分析
贵州省黔南州茶叶产业化发展管理办公室;华南农业大学园艺学院
- 摘 要：
- 为探究品种和环境对都匀毛尖茶品质的影响,并比较贵州省本地种与福鼎大白种都匀毛尖香气的差异。采用气相色谱-质谱联用测定都匀毛尖的香气成分,并通过峰面积归一化法计算各香气组分的相对含量。结果显示,共检测出都匀毛尖茶中50种香气成分;碳氢化合物和醇类为主要成分;同一地区不同品种都匀毛尖具有明显不同的香气特征,不同地区福鼎大白种都匀毛尖香气物质存在差异,都匀毛尖中β-芳樟醇、2-乙烯基-1,1-二甲基-3-亚甲基-环己烷、顺-β-罗勒烯、二甲硫相对含量显著高于其他名优绿茶。
关键词：都匀毛尖;香气;地区;本地种;福鼎大白种
相似文章
-
不同产地都匀毛尖茶代谢组学研究 [王春波, 吕辉, 韦玲冬, 郭治友] 河南农业大学学报 2021,55 (3) 422-428
-
黔南州4个茶树品种茶叶加工都匀毛尖的生化成分差异 [杨家干, 黄亚辉] 贵州农业科学 2021,49 (4) 78-84
-
贵州都匀市政府投资千万元扶持茶企 [] 中国茶叶 2014,36 (011) 30
-
都匀毛尖"茶园预期收益权"实现交易买卖 [] 中国茶叶 2011 (005) 36
-
都匀毛尖本地品种茶树选育 [谢维斌, 张国洲, 宋丽莎] 安徽农业科学 2010,38 (3) 1229-1234
-
都匀毛尖冲泡的优化工艺研究 [魏学军, 林先燕, 刘文兰, 冯光维, 夏亚兰, 李江] 安徽农业科学 2012,40 (21) 11044-11045
-
都匀毛尖茶本地品种茶树研究 [王亚维, 谢维斌, 顾静生] 安徽农业科学 2011,39 (9) 5378-5379+5382
-
都匀地区茶树本地种出现紫红芽叶优劣势探究 [徐亚玲, 成鹏, 侯天荣, 任开忠, 何学燕, 殷艳] 南方农业 2019 (27) 185-186
-
福鼎大白的种植加工技术 [唐木花] 农家科技 2020 (6) 244
-
酶法提取夏秋季次品绿茶茶多酚工艺优化 [黄德娜, 李锋, 曾承露, 张元彪, 刘洁] 江苏农业科学 2016,44 (4) 347-350
