鸡冠刺桐花色素提取条件及黄酮成分的研究
四川轻化工大学生物工程学院
- 摘 要：
- 以鸡冠刺桐(Erythrina crista-galli)花瓣为研究材料,通过单因素及正交试验优化色素提取条件;通过超高效液相色谱串联质谱(UPLC)技术对色素粗提物的黄酮类物质组成进行相关定性、定量研究.结果表明:鸡冠刺桐花色素提取的最佳条件为:以pH为6的50%乙醇为浸提剂,在70℃中水浴60min,辅以100%(40KHz)超声功率处理40min时,色素中总黄酮(以芦丁计)的提取率最高;提取率最高可达71.2mg/g干花,比初始提取条件提高了3.34倍.鸡冠刺桐花色素内至少含有37种黄酮类化合物(相对含量低于0.1%的色素成分不计),它们分别是黄酮类(占82.16%)、黄酮醇类(占6.15%)、黄烷酮类(占6.07%)和花青素类(占3.08%),其中芹菜素衍生物类的黄酮是鸡冠刺桐花色素的主要成分,占比达到71.6%,表明鸡冠刺桐花色素有着重要的药用开发价值.
关键词：鸡冠刺桐;花色素;提取条件;超高效液相色谱串联质谱;黄酮成分
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