毛樱桃白兰地酿造工艺研究   [肖庆会, 陈燕芳, 余舰, 高革新, 王建钦]   农村科技   2022 (3) 62-64

富含花色苷的发酵型果酒色泽衰减原因及机制分析   [梁舒妍, 白卫滨, 刘嘉惠, 孙建霞]   浙江大学学报(农业与生命科学版)   2021,47 (6) 695-703

响应面法优化雪莲果酒发酵工艺   [吴竹青, 陈景, 黄群, 黄伟, 陈功锡]   食品科学   2010,31 (23) 182-187

杨桃果酒酿造工艺研究   [董华强, 邓煜, 上官国莲, 朱伟标]   食品科学   1999 (9) 44-46

蓝靛果酵母发酵特性的研究   [孙广仁, 张启昌, 董凤英, 赵洪南, 杜凤国]   食品科学   2010,31 (23) 305-309

β-葡萄糖苷酶提高果酒的天然风味   [宛晓春, 汤坚, 丁宵霖]   食品科学   1998,19 (7) 32-34

果酒降酸技术研究进展   [文连奎, 赵薇, 张微, 胡耀辉]   食品科学   2010,31 (11) 325-328

液态深层发酵型木瓜果醋的发酵生产研究   [周杨, 陈伟, 龚加顺, 董文明, 肖茜, 胡小静]   食品科学   2008,29 (2) 176-179

余甘果酒酿制工艺的研究   [张敏]   食品科学   2002,23 (10) 65-68

软儿梨果酒发酵过程中挥发性风味物质变化分析   [裴鹏正, 贠建民, 贾琦, 赵雨萱, 郝琳]   生物技术进展   2021 (6) 758-769