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食品包装材料中残留物全氟辛酸铵的风险评价

江南大学食品学院

摘  要:
本文从释放方式、迁移途径出发,建立全氟辛酸铵(APFO)的危害性评价模型,分析了APFO危害性产生的途径,环境中的来源及与人类接触的途径,并结合已有危险化学物质危害评价方法,确定APFO风险大小的确定方法;基于LC-MS-MS检测,研究PTFE中APFO的迁移曲线,据此提出包装材料总APFO的限量值为0.05mg/m~2。

关键词:食品;包装材料;全氟辛酸铵;风险评价

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所属期刊

食品科学

ISSN: 1002-6630

CN: 11-2206/TS

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