重庆市食用菌菌渣养分与重金属含量分析
重庆市农业科学院;重庆市农业技术推广总站;山东省农业科学院;西南大学资源环境学院
- 摘 要：
- [目的]分析不同食用菌品类菌渣的养分和重金属含量状况,为菌渣资源的安全高效利用提供依据.[方法]对重庆9个区县的84户食用菌种植户进行调研和菌渣取样,分析了食用菌菌渣有机碳(C)、氮(N)、磷(P)、钾(K)、钙(Ca)、镁(Mg)和重金属砷(As)、镉(Cd)、铬(Cr)、铜(Cu)、汞(Hg)、铅(Pb)、锌(Zn)含量.[结果]1)食用菌菌渣中C、N、P、K、Ca、Mg的平均含量分别为354、13.9、3.48、8.93、35.0、7.07 g/kg,且C/N值均较高,平均为22.9~42.2;菌渣中K/Mg和Ca/Mg值分别为1.36和5.70,K/Mg值显著高于0.6(黑木耳和香菇菌渣除外),Ca/Mg值均低于7.0.2)食用菌菌渣中As、Cd、Cr、Cu、Hg、Pb、Zn的平均含量分别为0.69、0.30、1.54、12.5、0.07、4.36、55.8 mg/kg,变异系数为46.9%~179%,含量差异较大;依据我国NY 525—2021有机肥中重金属限量标准,84个菌渣样品中Cd的超标率为1.19%,而其他重金属含量均处于标准限值内.[结论]重庆食用菌菌渣的重金属As、Cd、Cr、Hg、Pb平均含量分别为NY 525—2021中有机肥相应重金属限值的1.03%~10.0%,生态安全性高.重庆食用菌菌渣总养分含量(N+P2O5+K2O)不高,但有机质含量(61.0%)丰富,适宜作为畜禽粪便堆肥辅料.
关键词：食用菌;菌渣;养分;重金属;有机肥
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