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中药-益生菌制剂对生长育肥猪生长性能、胴体性能和肉品质的影响

作  者:
刘根新;张玲清;王聪;王玺年;魏占虎;刘克元
单  位:
甘肃畜牧工程职业技术学院
关键词:
中药;益生菌;生长育肥猪;生产性能;肉品质;血液生化指标;

摘  要:
本试验旨在研究日粮添加中药-益生菌制剂对生长育肥猪生长性能、胴体性能和肉品质的影响。试验选用30头100日龄、体重相近的杜×长×大三元杂交生长育肥猪随机分为5组,每组6头,分别为对照组(基础日粮)、试验1组(基础日粮+0.5%中药-益生菌制剂)、试验2组(基础日粮+1.0%中药-益生菌制剂)、试验3组(基础日粮+1.5%中药-益生菌制剂)和试验4组(基础日粮+2%中药-益生菌制剂)。预试期10 d,正试期30 d。结果表明,与对照组相比,试验1、2、3和4组平均日采食量分别提高了0.81%(P>0.05)、2.02%(P<0.05)、12.10%(P<0.01)和12.10%(P<0.01),平均日增重分别提高了7.2%(P>0.05)、18.07%(P<0.01)、26.51%(P<0.01)和22.89%(P<0.01),末重分别提高了3.69%(P>0.05)、9.03%(P<0.05)、13.28%(P<0.05)和11.45%(P<0.05),料重比分别降低了1.34%(P>0.05)、2.68%(P>0.05)、3.30%(P<0.05)和3.01%(P>0.05)。试验2、3、4组宰前活重显著高于试验1组和对照组(P<0.05);试验3组背膘厚显著低于其他各组(P<0.05)。试验3组的剪切力和失水率显著低于对照组(P<0.05);熟肉率显著高于其他各组(P<0.05);各组的pH45min和pH24h指标差异不显著(P>0.05)。因此,试验3组在促进生长育肥猪的生长、提高屠宰性能和改善肉品质方面效果最佳。

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