中国农业期刊集成服务平台

当前位置: 首页 > 文章 > 纤维素酶和碱性蛋白酶联合提取茶渣中蛋白质的工艺参数研究安徽农业大学学报 2013,40 (5) 771-777

Position: Home > Articles > Optimizing process parameters for the extract of protein from tea residue by cellulose enzyme and alkaline protease Journal of Anhui Agricultural University 2013,40 (5) 771-777

纤维素酶和碱性蛋白酶联合提取茶渣中蛋白质的工艺参数研究

作者：

于鹏亮;李立祥;卢昭;张雁飞;薛晨;华再欣;梅玉

单位：

安徽农业大学理学院;安徽农业大学茶叶生物化学与生物技术教育部;农业部重点实验室;安徽农业大学茶与食品科技学院

关键词：

纤维素酶;碱性蛋白酶;茶渣;蛋白质;响应面设计

摘要：

研究纤维素酶和碱性蛋白酶联合作用提取绿茶茶渣中蛋白质的工艺。以提取温度、加酶量、pH值、提取时间为参考因素设计实验,响应面设计确定最佳提取条件。结果表明,纤维素酶酶解最佳工艺:温度41℃、加酶量2%、pH值6.4、时间64 min,蛋白质提取率6.58%。碱性蛋白酶酶解工艺:温度60℃、加酶量2%、pH值8.7、时间90 min,蛋白质提取率20.93%。最终双酶联合提取茶叶蛋白质的提取率为32.18%。

译名：

Optimizing process parameters for the extract of protein from tea residue by cellulose enzyme and alkaline protease

作者：

YU Peng-liang;LI Li-xiang;LU Zhao;ZHANG Yan-fei;XUE Chen;HUA Zai-xin;MEI Yu;Key Lab of Tea Biochemistry & Biotechnology, Ministry of Education and Agriculture, Anhui Agricultural University;School of Tea and Food Technology, Anhui Agricultural University;School of Science, Anhui Agricultural University;

关键词：

cellulose enzyme;;alkaline protease;;tea residue;;protein;;response surface design

摘要：

The extraction process of protein from green tea residue by cellulose enzyme and alkaline protease was investigated. Reference factors including the extraction temperature, enzyme dosage, pH value and extraction time were considered to determine the best extraction condition by response surface design. The results showed that the optimum condition for protein extract with cellulose enzyme was 41℃, 2% cellulose enzyme, pH 6.4, and64 min for enzymolysis. The protein extraction rate was 6.58% under the condition. The optimum condition for protein extract with alkaline protease was 60℃, 2% alkaline protease, pH 8.7, and 90 min for enzymolysis. The protein extraction rate was 20.93% under this condition, and the rate with combination of these two enzymes was32.18%.

相似文章

马盲肠纤维素分解菌的分离鉴定与酶活分析 [李村院, 李晓悦, 刘夏, 夏咸柱, 乔军, 胡圣伟] 家畜生态学报 2022 (5) 28-34
高产蛋白酶和纤维素酶放线菌的筛选、鉴定及酶活测定 [申术霞, 孟庆伟, 刘金玺, 任彦慧] 新农业 2022 (7) 6-7
纤维素酶在水产养殖中的应用研究 [陈思彤] 饲料研究 2022,45 (6) 135-138
乙酸-亚硫酸盐两步预处理对杨木木质素吸附纤维素酶的影响 [王金叶, 贾丽丽, 徐勇, 张军华] 林业工程学报 2021 (5) 111-119
中性纤维素酶促进牛粪厌氧消化性能的研究 [张成明, 董保成, 李砚飞, 刘晓玲, 白耀博, 曹丹, 刘洁, 李十中] 中国沼气 2022,40 (1) 33-37
一株秸秆降解耐冷细菌的分离及其主要生物活性 [王靖然, 董珊珊, 侯雨昕, 韩梅] 安徽农业科学 2022,50 (8) 85-89
一株降解纤维素的低温放线菌Streptomyces azureus及产酶条件优化 [李婷, 王玥, 刘中珊, 刘奇, 徐赫男, 李冲伟] 中国农学通报 2021 (32) 25-33
条浒苔蛋白质的纤维素酶辅助提取及其性质 [盘赛昆, 姚东瑞, 朱强, 王淑军, 王艳] 渔业科学进展 2013,34 (4) 109-117
贝莱斯芽孢杆菌产酶条件的探究 [陈杰茹, 多水银, 朱昊, 韦起壮, 张兴波, 吴玉辉, 杨雨辉] 饲料研究 2022,45 (1) 77-81
乳酸菌和纤维素酶对狼尾草和圆叶决明混合青贮品质的影响 [黄小云, 陈长福, 黄勤楼, 游小凤, 冯德庆, 黄秀声] 畜牧与兽医 2022,54 (2) 36-40

导出引用

计量

文章访问数: 3

HTML全文浏览量: 0

PDF下载量: 0

纤维素酶和碱性蛋白酶联合提取茶渣中蛋白质的工艺参数研究

相似文章

所属期刊

安徽农业大学学报

推荐期刊

食品工业科技

安徽农业科学