戴尔有孢圆酵母WA19与酿酒酵母F33混合发酵在樱桃酒酿造中的应用   [李华敏, 孙舒扬, 黄萍萍, 孙雪梅, 车长远, 刘文丽]   食品科学   2018 (24) 123-130

顶空固相微萃取-气质联用测定樱桃酒中的挥发性成分   [张妮, 肖作兵, 于海燕, 朱建才, 戴水平]   食品科学   2011,32 (10) 97-102

不同品种樱桃酒品质分析与综合评价   [刘慧, 刘杰超, 李佳秀, 张春岭, 陈大磊, 焦中高]   果树学报   2017 (7) 895-904

樱桃酒复合澄清剂的研究   [林巧]   西昌学院学报(自然科学版)   2010,24 (4) 53-57

小麦蛋白对樱桃酒的澄清效果   [李娟娟, 张丽珍, 吕国涛, 赵宇瑛, 张劲松, 王楚, 牛宇]   食品科学   2018 (3) 104-109

基于PLSR分析樱桃酒呈味物质与感官属性之间的相关性   [牛云蔚, 孔佳丽, 肖作兵]   食品科学   2018 (4) 144-148

基于气相色谱-质谱联用对樱桃酒香气分析   [何兰兰, 张妮, 于海燕]   食品工业科技   2013,34 (21) 141-148+365

响应面分析优化福林酚法测定樱桃酒中总酚的含量     食品工业科技   2018 (20) 200-206+211

樱桃酒感官评价与电子舌感官分析的相关性研究   [牛云蔚, 张晓鸣, 肖作兵, 宋诗清, 朱建才, 顾永波]   食品工业科技   2012,33 (16) 105-107