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Agricultural Development & Equipments
2016
(11)
117-118
政和工夫红茶控温控湿加工技术初探
作 者：
许大全
单 位：
福建省政和县茶业管理中心
关键词：
政和工夫红茶;控温控湿;加工技术
摘 要：
"政和工夫"红茶精选春季优质茶青原料,精工制作而成,品质特佳,其"香高、色艳、味醇"品质特征,备受消费者青睐。由于春季是闽北茶区的梅雨季节,对红茶加工萎凋和发酵工艺极为不利,难以生产优质产品,并严重影响生产效率。通过对控温控湿成套不落地加工设备生产"政和工夫"红茶加以探讨,旨在生产出优质"政和工夫"红茶。
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