不同脱脂条件下米渣蛋白的结构及功能性质   [罗舜菁, 耿勤, 颜小燕, 伍立新, 刘成梅, 戴涛涛, 吕成良]   食品科学   2017,38 (5) 202-207

米渣蛋白脱色工艺优化及对产品功能性质的影响   [王毅梅, 陈季旺, 潘浩, 吴永宁]   食品科学   2011,32 (12) 73-77

异抗坏血酸钠改善米渣蛋白加工性能的研究   [董欢欢, 曹树稳, 余燕影]   食品科学   2008,29 (4) 167-171

酶法水解米渣蛋白制备大米小分子肽   [顿新鹏, 陈正望]   食品科学   2004,25 (6) 113-116

米渣蛋白对镉的吸附效果及其对土壤中镉的钝化作用研究   [尹仁文, 陈正行, 李娟, 王韧]   农业工程学报   2019 (2) 221-228

米渣直接酸法水解工艺的研究   [胥方远, 黄泽元, 王宏勋]   农业机械   2012 (3) 61-63

乙酰化改性对米渣蛋白功能性质的影响   [任仙娥, 杨锋, 黄永春, 杨德华, 黄雪]   食品工业科技   2015,36 (20) 116-119+123

超声波辅助碱处理增溶米渣蛋白工艺优化   [潘征, MIAO Song, 沈凯青, 蔡小华, 张龙涛, 郑宝东]   食品工业科技   2017 (14) 232-237+243

大米蛋白与米渣蛋白对镉结合能力的对比研究   [尹仁文, 陈正行, 李娟, 王韧]   食品工业科技   2019 (10) 43-49+56

响应面法优化微波辅助米渣蛋白糖基化改性工艺   [孟祥勇, 张慧恩, 宋腾, 张燕萍]   食品工业科技   2018 (1) 156-161+166