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卷心菜和紫甘蓝中3种微量元素的测定

作  者:
李玉梅;段玲利;黄晓芹;喻菊洪;李华兰
单  位:
绵阳师范学院化学与化学工程学院
关键词:
卷心菜;紫甘蓝;微量元素;含量测定;原子吸收光谱法
摘  要:
采用硝酸和高氯酸(体积比为4∶1)的混合酸消解样品,通过火焰原子吸收光谱法对卷心菜和紫甘蓝中的3种微量元素Cu、Fe、Mn进行测定并比较其含量的差异。结果表明:卷心菜和紫甘蓝中Cu、Fe、Mn的含量存在着明显的差异,紫甘蓝中Cu、Fe、Mn的含量均高于卷心菜;试验加标回收率为93.0%~113.00%,RSD<3.6%;紫甘蓝和卷心菜中Cu、Mn、Fe含量的差异可为缺乏相关微量元素的患者在进行食疗时提供参考。

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