“金花”散茶;可溶性碳水化合物;反应体系;浸提方法;黑茶;

为探究"金花"散茶中可溶性碳水化合物的准确分析方法,本试验对比了不同蒽酮反应体系及常规水浴浸提（A）、超声波辅助浸提（B）、索氏水浴回流浸提（C）三种浸提方法对不同原料的浸提效果。结果发现,0.33%的蒽酮硫酸反应体系、5 ～ 10倍的茶汤稀释倍数有助于获得良好测定结果;A浸提率较低,但可实现茶多酚、水浸出物等常规组分一体化浸提测定;B可实现对大批量样品中可溶性碳水化合物的充分浸提;C浸提率最高,但耗时耗能、批量处理样品量少。三种浸提方法,需根据样品特性区别选择,以获得相对准确的测定结果。