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Position: Home > Articles > 在低温下脂肪的微生物分解 FOOD SCIENCE 1983,4 (4) 16-19

在低温下脂肪的微生物分解

作  者：
黄金珠 ;潘登瀛
摘  要：
为了延长食物存放时间,冷冻贮藏是一种普遍采用的方法。而嗜冷细菌的存在是冷藏具有一定期限的原因,萤光假单胞杆菌被认为是在低温条件下损坏食物的
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