唐山市餐饮从业人员食品安全知识、态度及行为调查分析   [唐亚楠, 宁鸿珍, 关维俊, 唐咏梅, 周瑞华, 刘海燕]   中国食物与营养   2014 (12) 13-16

餐饮从业人员对营养保健知识的需求及态度调查   [张家华, 潘泓宇, 蒋德勇]   中国食物与营养   2007 (11) 47-50

攀枝花市餐饮从业人员食物结构与饮食习惯调查   [张家华, 蒋德勇, 潘泓宇]   中国食物与营养   2008 (04) 62-64

酒店餐饮从业人员流动性调查研究——以星级酒店为例   [姚海云, 沈志伟]   广东蚕业   2017 (2) 76

北京市某单位餐饮从业人员食品安全与营养知识现况调查   [刘雅平, 德俊梅, 王占楼, 周日新]   中国食物与营养   2012,18 (12) 77-80