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合理使用冷却系统可减少鸡屠体沙门氏菌的污染

作  者:
许明
关键词:
沙门氏菌;冷却系统;污染情况;合理使用;屠体;火鸡;二氧化氯;David
摘  要:
美国德州农工大学的David Caldwell教授在过去5年内对3个火鸡加工厂使用冷却系统降低屠体沙门氏菌污染情况进行了研究.同时,他还研究了加工厂使用氯气和二氧化氯的效果.结果发现,这两种氯形态的使用都有效.

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