人造蟹肉的加工技术
作 者：
陈鹏;李代明
单 位：
西南大学食品学院
关键词：
人造蟹肉;加工;工艺;鱼糜
摘 要：
人造蟹肉是一种深受消费者欢迎的仿海水产食品,具有广阔的市场前景。本文主要介绍了人造蟹肉的加工工艺。
相似文章
-
鱼糜食品:人造蟹肉 [金玉松] 北京水产 2003,000 (2) 27
