鲜切马铃薯复合褐变抑制剂组合的筛选   [丁捷, 刘书香, 张雪军, 秦文, 李正国]   食品科学   2011,32 (6) 288-292

鲜切马铃薯褐变抑制效果研究   [李全宏, 赵雅松, 蔡同一, 李淑燕]   食品科学   2005,26 (9)

鲜切马铃薯加工中护色剂和包装方式的筛选   [王定仙, 王春珍]   农业技术与装备   2021 (11) 33-36

电生功能水用于提高鲜切马铃薯产品品质的试验研究   [李里特, 武龙, 辰巳英三]   食品科学   2005,26 (5) 139-143

不同包装材料对鲜切马铃薯的保鲜效果   [覃海元, 杨昌鹏, 潘嫣丽, 黄卫萍, 陈智理]   安徽农业科学   2009,37 (33) 16527-16528+16585

鲜切马铃薯的加工工艺   [曾剑超, 刘刚, 吴西茜, 杨青平]   中国果菜   2007 (5) 44-45

伤处理抑制鲜切马铃薯褐变的技术及机理研究   [王红颖, 刘博文, 王庆国, 马玉荣, 刘佩]   农学学报   2019 (10) 75-83

涂膜剂对鲜切马铃薯的保鲜效果   [王允祥, 成纪予, 王贺, 庞林江, 王茜茜, 吉鹏]   江苏农业科学   2018 (14)

不同清洗方式对鲜切马铃薯品质的影响   [唐偲雨, 周金源, 张玲, 张雪梅, 刁源, 曾顺德]   西南农业学报   2015,28 (3) 1268-1272

不同温度下真空包装对鲜切马铃薯贮藏品质的影响   [胡丽莎, 王艳颖, 蒋元元, 余荣倩, 郭静, 张冉]   现代园艺   2018 (21) 24-26