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Position: Home > Articles > 妈妈的凉粉 Journal of Inner Mongolia Forestry 2017 (7) 32

妈妈的凉粉

作  者:
吴春萍
摘  要:
以前在乡下的时候,每到盛夏,妈妈都会做些凉粉来吃,尤其遇到农忙换工的时候,换工帮忙的人都会留在家里吃饭,大家都很喜欢吃妈妈做的凉粉。那时候,妈妈因为要和大家一道去农忙,所以会把食材提前准备好,因此,天还没亮,她就起来炒凉粉了。炒凉粉时,先把凉水慢慢地倒入豆粉中,用筷子搅拌开,把豆粉用水搅匀。再舀一些水放在锅内烧开,将搅匀的淀粉水倒入锅内,边倒边继续搅拌,再用中小火炒,用铲子不停地铲着搅拌,搅拌至淀粉变透明后,

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