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褐藻多酚在动物营养中的应用及研究进展

作  者:
王黎;王传杰;黄倩倩
单  位:
扬州大学动物科学与技术学院
关键词:
褐藻多酚;提取纯化;生物活性;动物营养;
摘  要:
褐藻多酚是从褐藻中提取出的一类具有多元酚结构的次生代谢物,其结构单元是间苯三酚,可以进一步聚合形成更高分子量的单宁质。由于其具有抗氧化、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗心血管疾病等广泛的生物活性;因此,已经成为了保健食品、药物及化妆品等领域的研究热点。褐藻多酚的提取、利用与开发,对海洋生物活性物质的深入研究以及海洋藻类资源的开发与利用有重大意义。笔者对近年来国内外关于褐藻多酚的提取纯化、化学结构、生物活性以及在动物营养中的应用等研究进展进行了综述,旨在为褐藻多酚在动物营养方面的实际应用提供理论基础。

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