春节家宴怎么吃
关键词：
春节家宴;春节期间;食用量;菜肴;油腻;席谱;小吃;冷菜
摘 要：
春节期间,人们食用量较少,特别喜欢吃一些少油腻多清淡的菜肴.办家宴选用席谱时要荤素相配,冷,热,小吃兼顾.冷菜清淡不腻,可佐酒.热菜中既要有软熟、细嫩之菜,也要有香脆类的油炸食物.菜肴的色泽宜红、白、绿、黄相映,体现喜迎新春的情趣;口味既有甜、咸,又有酸、辣,搭配合理,使人感到滋味无穷.
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