基于TPA参数的低糖广式月饼冬瓜蓉配方优化   [陈弦, 张雁, 马永轩, 张凌泓, 魏振承]   食品科学   2015,36 (12) 54-59

复配糖浆在广式月饼中的应用研究   [罗文杰, 陈勃生, 周效杰, 陆启明, 从浩]   安徽农业科学   2014 (27) 297-298

广式月饼工艺条件的优化   [胡晓文, 张永明, 王娜]   中国食物与营养   2008 (07) 45-47

低糖绿茶月饼配方的研究   [孔欣欣, 陈双, 王硕]   农业机械   2012 (24) 119-122

8种广式月饼营养成分分析   [蔡佳梓, 何新, 丁敏, 陈妙兰, 叶志武, 李挺华]   现代农业科技   2016 (20) 252-253

蜂蜜替代转化糖浆在广式月饼中的运用   [叶彩珠]   农业工程技术   2013 (5) 32-33

广式月饼储存过程中氧化问题的研究   [白卫东, 肖燕清, 钱敏, 杨晓婕]   食品工业科技   2010,31 (8) 67-69

广式月饼蓉沙馅料质地感官评价与仪器分析的相关性研究   [王玉牛, 李汴生, 阮征, 朱志伟, 张延杰, 邬海雄, 许喜林]   食品工业科技   2012,33 (7) 96-99+104

超微豆渣部分替代面粉对广式月饼品质的影响   [叶韬, 陈志娜, 尹琳琳, 李娟娟, 杨苗, 顾永忠, 王云, 陆剑锋]   食品工业科技   2017,38 (6) 256-260

转化糖浆组成对月饼质量的影响研究   [张卫东, 马晓军]   食品工业科技   2014,35 (19) 132-136