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当前位置: 首页 > 文章 > 液相色谱-质谱联用测定果葡糖浆中葡萄糖、果糖含量 甘肃农业大学学报 2019,54 (6) 171-176
Position: Home > Articles > Determination of glucose and fructose in high fructose syrup by liquid chromatography-mass spectrometry Journal of Gansu Agricultural University 2019,54 (6) 171-176

液相色谱-质谱联用测定果葡糖浆中葡萄糖、果糖含量

作  者：
毛燕琴;刘敬;陈积红;胡伟;王曙阳;李文建
单  位：
中国科学院大学生命科学学院;甘肃省辐照诱变育种工程实验室;中国科学院近代物理研究所
关键词：
果葡糖浆;葡萄糖;果糖;液相色谱-质谱联用
摘  要：
【目的】建立液相色谱-质谱联用测定果葡糖浆中葡萄糖、果糖含量的方法.【方法】采用BEH Amide色谱柱(2.1 mm×100 mm,1.7μm)分离,以20 mmol/L甲酸铵水溶液∶乙腈为流动相(25∶75,V/V),采用加热电喷雾离子源,选择负离子采集方式进行检测,样品经过滤后直接上机测试.【结果】该方法测定葡萄糖的线性范围为1.56～31.2μg/mL,线性相关系数R~2=0.999 8,检出限为0.32μg/mL;果糖的线性范围为6.5～130μg/mL,线性相关系数R~2=0.998 8,检出限为0.74μg/mL.【结论】本方法操作简便、分析速度快、灵敏度高,可用于果葡糖浆中糖类物质含量的测定.
译  名：
Determination of glucose and fructose in high fructose syrup by liquid chromatography-mass spectrometry
作  者：
MAO Yan-qin;LIU Jing;CHEN Ji-hong;HU Wei;WANG Shu-yang;LI Wen-jian;Institute of Modern Physics,Chinese Academy of Sciences;College of Life Science,University of Chinese Academy of Sciences;Gansu Province Engineering Laboratory of Radiation Induced Mutation Breeding;
关键词：
high fructose syrup;;glucose;;fructose;;liquid chromatography-mass spectrometry(LC-MS)
摘  要：
【Objective】 A liquid chromatography-mass spectrometry(LC-MS) method was developed for the determination of glucose and fructose in fructose syrup.【Method】 The chromatographic separation was achieved on a BEH Amide chromatographic column(2.1 mm×100 mm,1.7 μm),with a mobile phase composed of 20 mmol/L ammonium formate aqueous solution and acetonitrile(25∶75,V/V).The mass spectrometer was operated in the negative ion mode using heated electrospray ion source.The samples were detected directly after filtering.【Result】 The linear range of glucose was 1.56～31.2 μg/mL,the linear correlation coefficient was 0.999 8 and the detection limit was 0.32 μg/mL.The linear range of fructose was 6.5～130 μg/mL,the linear correlation coefficient was 0.998 8,and the detection limit was 0.74 μg/mL.【Conclusion】 This method was simple,rapid,and sensitive,and could be used for the determination of sugar contents in fructose syrup.

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