乳化型猪皮胶原蛋白的溶解性和乳化性研究   [胡娜, 乔美靓, 刘毅, 马长伟]   肉类研究   2010 (6) 10-14

猪副产品的开发的利用   [赵从民, 张文]   肉类研究   2003 (2) 48

不同分子质量段猪皮胶原蛋白酶解物乳化性质   [余东华, 徐志宏, 魏振承, 张业辉, 周玲玲, 王崇]   食品科学   2011,32 (15) 10-13

猪皮胶原蛋白的提取与应用浅析   [蓝蔚青, 李燕, 周培根]   肉类研究   2006 (3) 49-53

酶法提取猪皮胶原及产物性质分析   [张玲, 芮汉明, 张立彦]   食品科学   2013,34 (19) 123-127

微波辅助提取猪皮胶原蛋白工艺优化   [李兴武, 李洪军]   食品科学   2012,33 (6) 11-14

猪皮胶原蛋白酶解及其酶解产物的抗氧化活性   [李诚, 余霞, 付刚, 李华, 陈代文]   食品科学   2011,32 (23) 147-151

水晶皮花肉加工工艺研究   [刘晓丽, 李洪军]   肉类研究   2003 (1) 19-20

口口脆香肠的研制   [师文添]   肉类研究   2010 (10) 20-23

猪皮、猪瘦肉和猪脂肪厌氧消化产气潜力的实验研究   [张旭, 尹芳, 王昌梅, 赵兴玲, 吴凯, 柳静, 杨红, 张无敌, 刘士清]   中国沼气   2019 (1) 70-74