刘声传;魏杰;杨雅奇;林开勤;陈智雄;徐霖;何国菊;鄢东海

贵州省农业科学院茶叶研究所;贵州省六枝特区牂牁镇农业综合服务中心;贵阳学院生物与环境工程学院

‘中黄3号’;生化成分;气象因子;相关性;典型相关分析;

为探究白化茶树品种‘中黄3号’（‘ZH3’）主要生化成分月变化特征及其与主要气象因子的关系,以常绿品系‘苔茶15’（‘TC15’）为对照,检测2019年5个不同月份的主要生化成分含量,收集试验地采样前的半月均温（HMMTBS）、半月均降水量（HMMPBS）、半月均相对湿度（HMMRHBS）,分析其主要生化成分变化与气象因子的相关性。结果表明,各月份2种茶树水浸出物和咖啡碱含量接近,咖啡碱含量在‘ZH3’中表现稳定,而在‘TC15’中存在显著差异。‘ZH3’、‘TC15’茶多酚含量分别为7月>10月>8月>5月>4月、7月>5月>10月>8月>4月。‘ZH3’、‘TC15’游离氨基酸含量分别为4月>5月>8月>10月>7月、4月>5月>8月>7月>10月。各月份‘ZH3’茶多酚含量低于‘TC15’,游离氨基酸含量高于‘TC15’;‘ZH3’游离氨基酸和茶多酚含量的变幅分别为2.6%⁷.2%、9.2%²3.2%,远高于‘TC15’（2.2%³.8%、14.7%²5.4%）。2种茶树的水浸出物和咖啡碱含量与3个气象因子无显著相关性。‘ZH3’游离氨基酸含量与HMMTBS、HMMPBS、HMMRHBS的相关系数r分别为-0.71（P<0.01）、-0.69（P<0.01）、-0.86（P<0.01）,而‘TC15’游离氨基酸含量仅与HMMRHBS显著负相关（r=-0.74,P<0.01）。典型相关分析显示,3个气象因子对2种茶树的水浸出物和咖啡碱含量、‘TC15’茶多酚含量影响较小;‘ZH3’、‘TC15’酚氨比分别主要受HMMRHBS、HMMPBS,‘ZH3’游离氨基酸和茶多酚含量主要受HMMTBS、HMMPBS影响,HMMTBS影响程度更大,‘TC15’游离氨基酸含量受影响结果与‘ZH3’类似。