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关于种值彩色甘薯的几点建议

作  者:
康明辉;海燕
单  位:
河南省农作物新品种重点实验室
关键词:
彩色甘薯;维生素B1;营养保健品;营养成分;胡萝卜素;食用纤维;儿童发育;营养价值
摘  要:
甘薯营养成分丰富,除含有丰富的淀粉和可溶糖之外,还含有蛋白质、脂肪酸.红黄肉甘薯含有多种维生素及矿物质.特别是含有较多胡萝卜素、维生素B1、B2、C、E及丰富细腻的食用纤维(被称为第七营养素),是儿童发育、老年保健和防治多种富贵病的营养保健品.甘薯营养价值高,彩色甘薯的营养保腱作用更为人们所推崇.

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