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鹿苑茶机制技术研究报告

作  者:
蔡烈伟;孔福生;宋晓东
单  位:
湖北省远安县花林镇政府;湖北省宜昌市农业学校
关键词:
鹿苑茶;闷堆;机制技术;加工工艺;远安
摘  要:
鹿苑茶的加工历来均为手工制作,劳动强度大,工效低。根据黄茶加工技术原理,在鹿苑茶加工中引入杀青、揉捻和干燥机械,形成新的机手联制工艺:杀青→初闷→揉捻→烘二青→闷堆→炒干(手工),既能形成鹿苑茶特有的品质,又大大提高生产效率。

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