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胎萌对菠萝蜜果实品质的影响

作  者:
丁燕;丰锋;徐旭华;陈微;周欢;叶春海
单  位:
广东海洋大学滨海农业学院
关键词:
菠萝蜜;胎萌;品质;
摘  要:
以菠萝蜜胎萌果实的果肉为材料,研究胎萌对果实品质的影响。取6个品系菠萝蜜的胎萌果实果肉和正常果实果肉的5项品质指标进行比较,多数品系胎萌果实果肉中的可溶性固形物含量、抗坏血酸含量低于正常果肉,差异显著;可溶性糖、可溶性蛋白质和可滴定酸差异不显著。结果表明,胎萌对菠萝蜜果实的品质有较大影响,降低了其果实品质和口感。

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