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内标法测定动物肉中脂肪酸组成及含量

作  者:
张春华;宝华;张崇志;李胜利;特日格勒;金鹿;萨初拉;王海明;毕力格巴图;孙海洲
单  位:
内蒙古自治区农牧业科学院
关键词:
内标法;气相色谱法;肉样脂肪酸;组成;含量
摘  要:
试验通过GC2030气相色谱仪,利用100 m长的SP-2560毛细管色谱柱,采用内标法定量定性分析山羊肉中脂肪酸组成及含量.结果显示,此方法简便、快捷,加入的内标C11与待测样品组分中的C11相似或相近时间出峰,线性范围好,相关系数达0.9990以上,回收率为84.33%~91.66%,相对标准偏差(RSD)在5%左右.

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