食品生产中的浓缩设备
作 者：
姚雪艳
单 位：
中国农机学会
关键词：
浓缩设备;浓缩工艺;加工工序;防腐能力;浓缩过程;热量传递;主要工作部件;加热盘管;表面压力;糖结
摘 要：
浓缩工艺广泛用于食品加工业,浓缩的目的:在进一步加工工序(乳粉干燥、白糖结晶)之前,使料液事先浓缩;为最大限度地降低包装、运输、贮存费用,减少料液体积的浓缩;为提高某些料液的防腐能力,将可溶性固体的溶液进行浓缩.为了浓缩各种各样的料液,设计了多种类型的蒸发器,下面介绍几种常用的蒸发器:
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