当前位置: 首页 > 文章 > 不同粗饲料处理对秦川肉牛肉质性状影响的研究 中国畜牧杂志 2015,51 (19) 54-58
Position: Home > Articles > 不同粗饲料处理对秦川肉牛肉质性状影响的研究 Chinese Journal of Animal Science 2015,51 (19) 54-58

不同粗饲料处理对秦川肉牛肉质性状影响的研究

作  者:
冯兴龙;赵春平;昝林森;焦锋
单  位:
西北农林科技大学动物科技学院
关键词:
秦川肉牛;苜蓿;桑叶;麦草;生长发育;氨基酸;脂肪酸
摘  要:
为研究不同粗饲料处理对秦川肉牛新品系肉用性状的影响,随机选取20头14月龄体重无显著差异的秦川肉牛新品系公牛,分为4组,每组5头。按补饲粗饲料的不同分为苜蓿组、桑叶、麦草、对照组。育肥180 d后,屠宰后取背最长肌测定常规组分、氨基酸以及脂肪酸含量。结果表明:桑叶组粗脂肪含量(2.53%)显著高于其他3组(P<0.05),苜蓿组粗脂肪含量(2.17%)显著高于麦草、对照组(P<0.05),桑叶组粗蛋白含量(21.32%)高于苜蓿组(P>0.05),且显著高于麦草、对照组(P<0.05);桑叶组蛋氨酸(Met)与组氨酸(His)含量均显著高于其他3组(P<0.05),且赖氨酸(Lys)含量低于苜蓿组(P>0.05),但显著高于麦草、对照组(P<0.05);桑叶组亚油酸、α-亚麻酸含量、饱和脂肪酸及不饱和脂肪酸总量显著高于其他3组(P<0.05);其他成分各组间无差异(P>0.05)。结果说明,补饲桑叶可以提高牛肉中粗脂肪、粗蛋白、Met、His、Lys及亚油酸和α-亚麻酸的含量,有助于优质牛肉生产。

相似文章

计量
文章访问数: 16
HTML全文浏览量: 0
PDF下载量: 0

所属期刊

推荐期刊