中国农业科学院农业信息研究所 中国农学会
Agricultural Information Institute of CAAS China Association of Agricultural Science Societies
En
Ch
中国农业科学院农业信息研究所 中国农学会 主办

AI检索

订阅

返回顶部
当前位置: 首页 > 文章 > 大豆异黄酮的分离鉴定与抗氧化作用的研究 南京农业大学学报 2001,24 (3) 92-95
Position: Home > Articles > Isolation,identification of isoflavones in soybean and their antioxidant abilities Journal of Nanjing Agricultural University 2001,24 (3) 92-95

大豆异黄酮的分离鉴定与抗氧化作用的研究

作  者：
徐德平;江汉湖;肖凯;宣利江
单  位：
南京农业大学食品科技学院;中国科学院上海药物研究所
关键词：
大豆;分离;异黄酮糖苷;异黄酮甙元;抗氧化
摘  要：
利用硅胶柱层析和反相担体柱层析从大豆中提取分离到大豆甙元糖苷、染料木素糖苷、大豆甙元、染料木素 4个异黄酮单体。大豆异黄酮主要由糖苷组成 ,含有少量的甙元。大豆甙元糖苷和染料木素糖苷具有几乎相同的极性 ,因此很难分离这两种化合物。利用分离到的 4个异黄酮单体进行抗脂质过氧化 (MDA)测定 ,得出抗氧化作用主要决定于染料木素异黄酮 ,其中染料木素作用强于其糖苷
译  名：
Isolation,identification of isoflavones in soybean and their antioxidant abilities
作  者：
Xu Deping 1,Jiang Hanhu 1,Xiao Kai 2 and Xuan Lijiang 2 ( 1College of Food Science,Nanjing Agric Univ,Nanjing 210095,China; 2Shanghai Institute of Medicine, Chinese Academy of Science,Shanghai 200031,China)
关键词：
soybean;isolation;isoflavones glycoside;isoflavones aglycones;antioxidant
摘  要：
Four isoflavones glycosides and aglycones were isolated and identified from soybeans,including genistin,daidzin,genistein and daidzein,the isoflavones in soybean is mainly consist of glycosides and a little aglycones.Daidzin has similar chemical polarity with genistin,it is difficult to isolate them.The experiment shows that antioxidant abilities of soybean isoflavones is mainly owe to genistin and genistein,genistein is stronger antioxidant abilities than genistin.

相似文章

导出引用
计量
文章访问数: 6
HTML全文浏览量: 0
PDF下载量: 0

所属期刊

推荐期刊

友情链接Friendly link
农业信息研究所Agricultural information institute 农业智能知识服务平台Agricultural intelligent knowledge service platform 农业学术服务平台Agricultural Knowledge Service System 中国知网CNKI 维普网VIP 万方WANFANG DATA
联系我们Contact us

电话Tell：010-82109652-808

邮箱E-mail：agrijournal@caas.cn

服务Service
关于我们About us 意见建议Opinions and suggest
版权说明Copyright
单位：中国农业科学院农业信息研究所 中国农学会 © 2017中国农业科学院农业信息研究所 ICP备案号：京ICP备09089781号-46