马铃薯
作 者：
张德纯
单 位：
中国农业科学院蔬菜花卉研究所
关键词：
安第斯山区;茄属;地下块茎;江淮流域;Solanum;栽培种;沿海城市;高山地区;东南沿海;安卡
摘 要：
马铃薯为茄科茄属中能形成地下块茎的栽培种,一年生草本植物,别名土豆、山药蛋、洋芋、地蛋、荷兰薯等。普遍栽培的马铃薯种是SolanumtuberosumL.,它有两个亚种,即ssp.tuberosum和ssp.andigena。欧美一些国家多用于主食,中国东北、西北及西南高山地区则菜粮兼用,华北及江淮流域多作蔬菜。马铃薯起源于秘鲁和玻利维亚的安第斯山区。可以确认,在新石器时代或更早时期,马铃薯已在秘鲁沿海河谷流
作 者：
张德纯
单 位：
中国农业科学院蔬菜花卉研究所
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