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乳山县利用墨鱼卵研制出高档海产营养食品-龙宫珍珠

作  者:
曹汝德
关键词:
营养食品;高档;墨鱼;珍珠;漂洗;加工工艺;膨化;首创;再接;鱼肝油
摘  要:
山东省乳山县沿海每年可产墨鱼200吨.过去,在加工墨鱼过程中把卵当作废物扔掉了.1985年乳山县水产供销公司的科技人员采取漂洗、膨化等多种方法反复试验,将墨鱼卵制成了象鱼肝油丸似的乳白色半透明颗粒.其质地软嫩、富有弹性,撒在地板上,可以滚动和跳跃,颇似闪闪发光的珍珠.科技人员再接再励,不断完善加工工艺,改进加工方法,经过两年的反复实验,终于研制出全国首创的高档海产营养食品-龙富珍珠.

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