瑞士乳杆菌冷冻干燥保护剂的研究   [刘丹, 潘道东]   食品科学   2006,27 (9) 73-75

不同瑞士乳杆菌发酵牛乳产肽的比较研究   [殷捷, 卢姗姗, 张少辉, 高艳玲, 付丽娜]   食品科学   2010,31 (15) 186-189

超声波破碎法提取瑞士乳杆菌氨肽酶条件的优化   [郭宇星, 潘道东]   食品科学   2008,29 (8) 140-144

瑞士乳杆菌对小鼠肠道黏膜免疫应答及细胞因子的影响   [贾玉臣, 陈庆森, 王友湘, 阎亚丽]   食品科学   2010,31 (23) 335-339

瑞士乳杆菌发酵乳制备ACE抑制肽的条件优化   [梁美艳, 陈庆森]   食品科学   2009,30 (21) 155-160

瑞士乳杆菌发酵对牛乳中乳清蛋白抗原性影响的研究   [张颖, 罗永康, 李诤, 刘晓宇, 生庆海]   中国奶牛   2010 (6) 41-44

澳大利亚科研人员研究瑞士乳杆菌发酵脱脂牛乳的抗结肠癌、抗氧化活性   []   乳业科学与技术   2016,39 (1) I0001

传统发酵酸马奶中瑞士乳杆菌耐酸性的筛选   [李海燕, 徐杰, 云月英, 邵亚东, 孟和毕力格, 张和平]   乳业科学与技术   2006,29 (4) 158-160

赛里木拉丝酸奶中优势菌株发酵乳对血管紧张素转化酶的抑制作用   [陈岑, 李伟, 董明盛]   乳业科学与技术   2012,35 (1) 20-24

嗜热链球菌对瑞士乳杆菌发酵乳后酸化的影响   [张臣臣, 於和飞, 张兆俊, 管玉新, 顾瑞霞]   乳业科学与技术   2018 (5) 1-5