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γ—氨基丁酸茶(Gabaron Tea)的研究现状

作  者:
杨昌军;宛晓春;黄继轸
单  位:
安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点开放实验室
关键词:
γ-氨基丁酸;生理功能;γ-氨基丁酸茶;加工技术
摘  要:
本文对γ-氨基丁酸茶的生理功能与加工技术进行了综述,简述了γ-氨基丁酸的增加方法,并展望了其开发前景。
译  名:
Studies on the Gabaron Tea
作  者:
Yang Chang-jun Wan Xiao-chun Huang Ji-zhen (Key Lab of Tea Biochemistry and Biotechnology,Ministry of Agriculture ,Anhui Agricultural University,Hefei 230036,China)
关键词:
GABA;Physiological function;Gabaron Tea;Process technology
摘  要:
The paper stated the physiological functions and the process technology of the Gabaron Tea in details, and also presented the methods of increasing γ-aminobutyric acid (GABA) as well as its developing trend.

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